ГОСТ 31762-2012

Майонезы и соусы майонезные. Правила приемки и методы испытаний

действующий Настоящий стандарт распространяется на майонезы и майонезные соусы и устанавливает правила приемки и методы испытаний органолептических и физико-химических показателей: - определение консистенции, внешнего вида, цвета, запаха и вкуса; - определение массовой доли влаги; - определение массовой доли жира; - определение массовой доли яичных продуктов в пересчете на сухой желток; - определение кислотности; - определение стойкости эмульсии; - определение перекисного числа жировой фазы, выделенной из продукта; - определение массовых долей консервантов; - определение массовой доли белковых веществ; - определение эффективной вязкости; - определение рН

Текст ГОСТ 31762-2012

 С поправками и изменениями:
Поправка к ГОСТ 31762-2012 от 13.02.2015
Поправка к ГОСТ 31762-2012 от 01.12.2015
Изменение №1 к ГОСТ 31762-2012 от 01.06.2016

Поправка к ГОСТ 31762-2012 от 13.02.2015

Поправка к ГОСТ 31762-2012 от 01.12.2015

Изменение №1 к ГОСТ 31762-2012 от 01.06.2016

Другие ГОСТы

ГОСТ 25639-83 Магниты литые постоянные. Технические условия
ГОСТ 24936-89 Магниты постоянные для электротехнических изделий. Общие технические требования
ГОСТ 24936-81 Магниты постоянные литые для электротехнических изделий. Общие технические условия
ГОСТ Р 58885-2020 Магниты постоянные общепромышленного применения. Классификация. Общие технические требования. Контроль магнитных параметров
ГОСТ Р 53590-2009 Майонезы и соусы майонезные. Общие технические условия
ГОСТ 31761-2012 Майонезы и соусы майонезные. Общие технические условия
ГОСТ Р 53595-2009 Майонезы и соусы майонезные. Правила приемки и методы испытаний
ГОСТ 17661-2013 Макрель, марлин, меч-рыба, парусник и тунец мороженые. Технические условия
ГОСТ Р 52533-2006 Мак пищевой. Технические условия
ГОСТ 12094-76 Мак масличный для переработки. Технические условия
ГОСТ Р 50173-92 Майонезы. Правила приемки и методы испытаний
ГОСТ 30004.2-93 Майонезы. Правила приемки и методы испытаний
ГОСТ Р 50174-92 Майонезы. Общие технические условия
ГОСТ 30004.1-93 Майонезы. Общие технические условия

Дополнительная информация

Английское название
Введен в действие	01.07.2013
Дата издания	29.04.2014