ГОСТ Р 54042-2010

Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги

отменён Настоящий стандарт распространяется на замороженное мясо птицы (тушки кур индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов и их части) и устанавливает метод определения массовой доли влаги и мясного сока, выделившихся при размораживании мяса, и метод определения превышения массы технологически добавленной влаги выше заданного уровня, характеризующего технологически неизбежное поглощение влаги в процессе переработки птицы для разных способов охлаждения тушек (только для тушек цыплят-бройлеров)

Текст ГОСТ Р 54042-2010

 С поправками и изменениями:
Изменение к ГОСТ Р 54042-2010. Отменен от 15.02.2015 (текст интегрирован в текст или описание стандарта)

Другие ГОСТы

ГОСТ 32607-2013 Мясо кур. Тушки и их части. Требования при поставках и контроль качества
ГОСТ Р 53848-2010 Мясо мидий варено-мороженое. Технические условия
ГОСТ 32005-2012 Мясо мидий варено-мороженое. Технические условия
ГОСТ Р 54673-2011 Мясо перепелов (тушки). Технические условия
ГОСТ 32734-2014 Мясо перепелов для детского питания. Технические условия
ГОСТ 21784-76 Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия
ГОСТ Р 52306-2005 Мясо птицы (тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части) для детского питания. Технические условия
ГОСТ 31468-2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод выявления сальмонелл
ГОСТ Р 53665-2009 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод выявления сальмонелл
ГОСТ Р 54674-2011 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод выявления и определение Staphylococcus aureus
ГОСТ 31490-2012 Мясо птицы механической обвалки. Технические условия
ГОСТ Р 53163-2008 Мясо птицы механической обвалки. Технические условия
ГОСТ Р 52417-2005 Мясо птицы механической обвалки. Методы определения массовой доли костных включений и кальция
ГОСТ 31930-2012 Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добавленной влаги

Дополнительная информация

Английское название
Введен в действие	01.01.2012
Взамен в части	ГОСТ Р 52702-2006 в части определения массовой доли влаги, ГОСТ Р 53458-2009 в части определения массовой доли влаги
Дата завершения срока действия	15.02.2015
Дата издания	12.10.2011