ГОСТ Р 51450-2010

Кофе зеленый (сырой). Виды дефектов

действующий В настоящем стандарте приведены виды дефектов зеленого чая (сырого) кофе по основным категориям, независимо от ботанического вида, сорта и способа обработки (влажной или сухой) кофейных плодов после сбора урожая, характеристики дефектов и значения коэффициентов, показывающих степень влияния каждого дефекта на потерю массы и сенсорный фактор. Настоящий стандарт применим для определения товарного сорта зеленого (сырого) кофе в соответствии с ГОСТ Р 52088 и общей оценки его качества

Текст ГОСТ Р 51450-2010



Другие ГОСТы

ГОСТ 19030-73 Коуши. Конструкция и размеры
ГОСТ Р 52794-2007 Кофе жареный молотый. Метод определения массовой доли влаги при 103 град. С
ГОСТ Р 52795-2007 Кофе жареный молотый. Определение массовой доли влаги. Метод Карла Фишера
ГОСТ 32775-2014 Кофе жареный. Общие технические условия
ГОСТ 34115-2017 Кофе жареный. Органолептический анализ
ГОСТ 34116-2017 Кофе жареный. Приготовление напитка для органолептического анализа
ГОСТ Р 51450-99 Кофе зеленый (сырой). Виды дефектов
ГОСТ ISO 4150-2015 Кофе зеленый. Гранулометрический анализ
ГОСТ ISO 6669-2016 Кофе зеленый и жареный. Определение насыпной плотности целых зерен при пересыпании. Стандартный метод
ГОСТ ISO 8455-2015 Кофе зеленый в мешках. Руководство по хранению и транспортированию
ГОСТ ISO 4072-2015 Кофе зеленый в мешках. Отбор проб
ГОСТ Р 51449-99 Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей
ГОСТ Р 53068-2008 Кофе зеленый (сырой). Определение массовой доли влаги при 105 °С
ГОСТ Р 54385-2011 Кофе зеленый (сырой). Контроль по запаху, визуальный контроль и определение примеси и дефектов

Дополнительная информация

Английское название
Введен в действие	01.01.2012
Взамен	ГОСТ Р 51450-99
Дата издания	27.12.2011