ГОСТ 31757-2012

Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки. Определение содержания твердого жира методом импульсного ядерно-магнитного резонанса

действующий Настоящий стандарт распространяется на животные жиры, растительные масла и продукты их переработки (далее - жиры) и устанавливает следующие методы определения содержания твердого жира с использованием импульсного ядерно-магнитного резонанса (ЯМР) низкого разрешения: - прямой метод; - косвенный метод. Методы позволяют определять содержание твердого жира в диапазоне измерений от 1,5 % до 95,0 %. Косвенный метод может также применяться для определения содержания твердого жира в жиросодержащих продуктах с низкой влажностью (менее 1 %), например, в шоколаде

Текст ГОСТ 31757-2012

 С поправками и изменениями:
Изменение №1 к ГОСТ 31757-2012 от 01.05.2022

Изменение №1 к ГОСТ 31757-2012 от 01.05.2022

Другие ГОСТы

ГОСТ 5478-90 Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Метод определения числа омыления
ГОСТ 5478-2014 Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Метод определения числа омыления
ГОСТ 5480-59 Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Методы определения мыла
ГОСТ 30623-2018 Масла растительные и продукты со смешанным составом жировой фазы. Метод обнаружения фальсификации
ГОСТ Р 52677-2006 Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки. Методы определения массовой доли трансизомеров жирных кислот
ГОСТ 31754-2012 Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки. Методы определения массовой доли трансизомеров жирных кислот
ГОСТ Р 53158-2008 Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки. Определение содержания твердого жира методом импульсного ядерно-магнитного резонанса
ГОСТ 30418-96 Масла растительные. Метод определения жирнокислотного состава
ГОСТ 30624-98 Масла растительные. Метод обнаружения фальсификации концентратом витамина D
ГОСТ 26593-85 Масла растительные. Метод измерения перекисного числа
ГОСТ 5487-2018 Масла растительные. Качественная реакция на хлопковое масло
ГОСТ 5487-50 Масла растительные. Качественная реакция на хлопковое масло
ГОСТ 5488-2018 Масла растительные. Качественная реакция на кунжутное масло
ГОСТ 5488-50 Масла растительные. Качественная реакция на кунжутное масло

Дополнительная информация

Английское название
Введен в действие	01.07.2013
Дата издания	27.10.2014