ГОСТ 34179-2017

Продукция мясная сырокопченая и сыровяленая. Общие требования к проведению видовой идентификации стартовых культур, используемых при производстве сырокопченой и сыровяленой мясной продукции

действующий Настоящий стандарт распространяется на сырокопченую и сыровяленую мясную продукцию, в т. ч. из мяса птицы, и устанавливает общие требования к проведению видовой идентификации стартовых культур, используемых на всех этапах производства продукции, методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) в режиме реального времени. Настоящий стандарт может быть применен для исследования готовых стартовых культур, выделенных на питательных средах целевых микроорганизмов

Текст ГОСТ 34179-2017



Другие ГОСТы

ГОСТ 28495-90 Продукция микробиологическая. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 28471-90 Продукция микробиологическая. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ Р 57234-2016 Продукция микробиологическая. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 23651-79 Продукция молочная консервированная. Упаковка и маркировка
ГОСТ 34454-2018 Продукция молочная. Определение массовой доли белка методом Кьельдаля
ГОСТ 34455-2018 Продукция молочная. Определение массовой доли жира методом Вейбулла-Бернтропа
ГОСТ 32253-2013 Продукция молочных предприятий. Рекомендации по формированию наименований продуктов
ГОСТ Р 56508-2015 Продукция органического производства. Правила производства, хранения, транспортирования
ГОСТ 33980-2016 Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации
ГОСТ Р 57022-2016 Продукция органического производства. Порядок проведения добровольной сертификации органического производства
ГОСТ Р 59425-2021 Продукция органическая из дикорастущего сырья. Правила сбора, заготовки, переработки, хранения, транспортирования и маркировки
ГОСТ 32921-2014 Продукция мясной промышленности. Порядок присвоения групп
ГОСТ 33102-2014 Продукция мясной промышленности. Классификация
ГОСТ Р 52428-2005 Продукция мясной промышленности. Классификация

Дополнительная информация

Английское название
Введен в действие	01.01.2019
Дата издания	12.01.2018