ГОСТ Р 52711-2007

Производство соковой продукции. Методы микробиологического анализа с применением специальных микробиологических сред

действующий Настоящий стандарт распространяется на консервы: фруктовые и овощные соки, нектары, морсы и сокосодержащие напитки; фруктовые и овощные концентрированные соки, а также сырье, питьевую исходную, технологическую, технологическую промывную воду, оборудование и воздух производственных помещений и устанавливает методы их микробиологического анализа с применением специальных микробиологических сред: - количественный метод определения мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов; - качественный метод выявления бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий) в питьевой исходной, технологической и технологической промывной воде; - количественный и качественный методы определения дрожжей, плесневых грибов, молочнокислых и уксуснокислых бактерий; - качественный метод подтверждения отсутствия в готовых продуктах микроорганизмов, вызывающих их порчу (дрожжей, плесневых грибов, молочнокислых и уксуснокислых бактерий); - качественный метод подтверждения отсутствия в готовых продуктах индикаторной, патогенной и условно-патогенной лимитируемой микрофлоры, мезофильных клостридий, сульфитредуцирующих клостридий, сальмонелл. Методы предназначены для определения количества или качественного выявления микроорганизмов: - прямым посевом в специальные микробиологические среды определенного объема (массы) анализируемой пробы или ее разведения; - с применением мембранной фильтрации

Текст ГОСТ Р 52711-2007



Другие ГОСТы

ГОСТ Р 59464-2021 Производство нанотехнологическое. Контроль основных характеристик. Часть 4-7. Наноматериалы анодные для устройств накопления электрической энергии. Определение содержания металломагнитных примесей методом оптико-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой
ГОСТ Р 59465-2021 Производство нанотехнологическое. Контроль основных характеристик. Часть 4-8. Наноматериалы электродные для устройств накопления электрической энергии. Определение содержания воды кулонометрическим титрованием по методу Карла Фишера
ГОСТ Р 56551-2015 Производство нанотехнологическое. Характеристики материалов. Часть 2-1. Материалы из одностенных углеродных нанотрубок. Формы спецификаций
ГОСТ 19506-74 Производство плит древесностружечных. Оборудование и инструменты. Термины и определения
ГОСТ 28259-89 Производство работ под напряжением в электроустановках. Основные требования
ГОСТ Р 52678-2006 Производство сахара. Термины и определения
ГОСТ 32971-2014 Производство сахара. Термины и определения
ГОСТ 27772-88 Прокат для строительных стальных конструкций. Общие технические условия
ГОСТ 12492.0-90 Прокат для сельскохозяйственных машин. Общие технические условия
ГОСТ Р 52544-2006 Прокат арматурный свариваемый периодического профиля классов А500С и В500С для армирования железобетонных конструкций. Технические условия
ГОСТ 34028-2016 Прокат арматурный для железобетонных конструкций. Технические условия
ГОСТ 3398-74 Производство шелка - сырца. Термины и определения
ГОСТ 27244-87 Производство химических волокон. Термины и определения
ГОСТ 27244-93 Производство химических волокон. Термины и определения

Дополнительная информация

Английское название
Введен в действие	01.01.2008
Дата издания	01.12.2008