ГОСТ 23231-90

Колбасы и продукты мясные вареные. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы

заменён Настоящий стандарт распространяется на вареные колбасы, сосиски, сардельки и вареные продукты из свинины и устанавливает метод определения остаточной активности кислой фосфатазы. Метод основан на фотометрическом определении в продукте интенсивности развивающейся окраски, зависящей от остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола. Метод применяют в случае сомнения в проваренности продукта

Текст ГОСТ 23231-90



Другие ГОСТы

ГОСТ Р 53587-2009 Колбасы вареные из конины. Технические условия
ГОСТ 31780-2012 Колбасы вареные из конины. Технические условия
ГОСТ 20402-75 Колбасы вареные фаршированные. Технические условия
ГОСТ 20402-2014 Колбасы вареные фаршированные. Технические условия
ГОСТ 23670-79 Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия
ГОСТ Р 53515-2009 Колбасы жареные. Технические условия
ГОСТ 31501-2012 Колбасы жареные. Технические условия
ГОСТ Р 53852-2010 Колбасы полукопченые из мяса птицы. Общие технические условия
ГОСТ 31786-2012 Колбасы полукопченые из конины. Технические условия
ГОСТ Р 53591-2009 Колбасы полукопченые из конины. Технические условия
ГОСТ 31779-2012 Колбасы полукопченые для детского питания. Технические условия
ГОСТ Р 52992-2008 Колбасы полукопченые для детского питания. Технические условия
ГОСТ Р 54646-2011 Колбасы ливерные. Технические условия
ГОСТ Р 54670-2011 Колбасы кровяные. Технические условия

Дополнительная информация

Английское название
Введен в действие	30.06.1991
Взамен	ГОСТ 23231-78
Заменяющий	ГОСТ 23231-2016
Дата завершения срока действия	01.01.2018
Дата издания	01.03.2009