ГОСТ ISO 23275-1-2020
Жиры и масла животные и растительные. Эквиваленты масла какао в масле какао и шоколаде. Часть 1. Определение наличия эквивалентов масла какао
принят Настоящий стандарт устанавливает метод качественного определения эквивалентов масла какао (ЭМК) в масле какао (МК) и шоколаде путем разделения триацилглицеролов капиллярной газожидкостной хроматографией высокого разрешения с последующей оценкой данных при помощи регрессионного анализа. Метод применим для детектирования 2 % ЭМК в масле какао, что соответствует около 0,6 % ЭМК в шоколаде (при допущении, что содержание жиров в шоколаде составляет 30 %)
Текст ГОСТ ISO 23275-1-2020
Другие ГОСТы
ГОСТ ISO 6883-2024 Жиры и масла животные и растительные. Определение условной плотности (масса литра в воздухе)ГОСТ Р 53160-2008 Жиры и масла животные и растительные. Определение устойчивости к окислению (ускоренное испытание на окисление)
ГОСТ 31758-2012 Жиры и масла животные и растительные. Определение устойчивости к окислению (ускоренное испытание на окисление)
ГОСТ ISO 3657-2016 Жиры и масла животные и растительные. Определение числа омыления
ГОСТ ISO 5555-2016 Жиры и масла животные и растительные. Отбор проб
ГОСТ ISO 661-2016 Жиры и масла животные и растительные. Приготовление пробы для испытания
ГОСТ Р ИСО 23275-1-2013 Жиры и масла животные и растительные. Эквиваленты масла какао в масле какао и шоколаде. Часть 1. Определение наличия эквивалентов масла какао
ГОСТ 33648-2022 Жиры специального назначения. Общие технические условия
ГОСТ 1304-76 Жиры рыб и морских млекопитающих технические. Технические условия
ГОСТ Р 54676-2011 Жиры птицы пищевые. Технические условия
ГОСТ Р 51445-99 Жиры и масла животные. Метод определения показателя преломления
ГОСТ ISO 6320-2012 Жиры и масла животные растительные. Метод определения показателя преломления
ГОСТ Р ИСО 23275-2-2013 Жиры и масла животные и растительные. Эквиваленты масла какао в масле какао и шоколаде. Часть 2. Определение количества эквивалентов масла какао
ГОСТ ISO 23275-2-2020 Жиры и масла животные и растительные. Эквиваленты масла какао в масле какао и шоколаде. Часть 2. Количественное определение эквивалентов масла какао
Дополнительная информация
| Английское название | |
| Введен в действие | 01.07.2025 |
| Дата издания | 15.07.2024 |