ГОСТ Р 51459-99

Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли лимонной кислоты

действующий Настоящий стандарт распространяется на сыр и плавленый сыр и устанавливает метод определения массовой доли лимонной кислоты. Метод определения массовой доли лимонной кислоты в сыре и сыре плавленом основан на обработке экстракта навески продукта цитрат-лиазой для превращения лимонной кислоты в уксусную и щавелевоуксусную кислоты

Текст ГОСТ Р 51459-99



Другие ГОСТы

ГОСТ Р 53492-2009 Сыворотка молочная сухая. Технические условия
ГОСТ 33958-2016 Сыворотка молочная сухая. Технические условия
ГОСТ Р 53438-2009 Сыворотка молочная. Технические условия
ГОСТ 34352-2017 Сыворотка молочная–сырье. Технические условия
ГОСТ 17404-81 Сыворотка сапная для реакции связывания комплемента. Технические условия
ГОСТ 17404-2017 Сыворотка сапная для реакции связывания комплемента. Технические условия
ГОСТ Р 51457-99 Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой доли жира
ГОСТ 27599-88 Сыродельная промышленность. Термины и определения
ГОСТ 33927-2016 Сырки творожные глазированные. Общие технические условия
ГОСТ Р 52790-2007 Сырки творожные глазированные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51460-99 Сыр. Метод определения массовых долей нитратов и нитритов
ГОСТ 33480-2015 Сыр творожный. Общие технические условия
ГОСТ 11041-88 Сыр российский. Технические условия
ГОСТ Р 51458-99 Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли общего фосфора

Дополнительная информация

Английское название
Введен в действие	01.07.2002
Дата издания	03.05.2011