ГОСТ 10444.5-85

Консервы. Метод определения термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

заменён Настоящий стандарт распространяется на все виды полных консервов с рН более 4,2 и устанавливает метод определения в них жизнеспособных термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов и принадлежность обнаруженных бактерий к термофильным кислотообразующим, спорообразующим видам при определении промышленной стерильности консервов, предназначеннных к реализации при температуре 30 град. Цельсия и выше, при определении стерильности консервов и при выяснении причин "плоскокислой" порчи консервов. Метод основан на высеве определенного количества консервированного продукта в жидкие питательные среды, культивировании посевов в аэробных условиях при температуре 55-62 град.Цельсия и регистрации видимых признаков роста микроорганизмов в посевах. Термины, применяемые в стандарте, и пояснения к ним указаны в приложении. Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 3836-82. 1. Методы отбора и подготовки проб 2. Аппаратура, питательные среды и реактивы 3. Подготовка к анализу 4. Проведение анализа 5. Обработка результатов

Текст ГОСТ 10444.5-85



Другие ГОСТы

ГОСТ 7694-71 Консервы. Маринады плодовые и ягодные. Технические условия
ГОСТ 7694-2015 Консервы. Маринады фруктовые. Общие технические условия
ГОСТ 10444.4-85 Консервы. Метод определения мезофильных анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 10444.3-85 Консервы. Метод определения мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности
ГОСТ 10444.14-91 Консервы. Метод определения содержания плесеней по Говарду
ГОСТ 10444.6-85 Консервы. Метод определения термофильных анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 18611-73 Консервы. Овощи резаные в томатном соусе. Общие технические условия
ГОСТ Р 52187-2003 Консервы. Нектары фруктовые. Общие технические условия
ГОСТ Р 52188-2003 Консервы. Напитки сокосодержащие фруктовые. Общие технические условия
ГОСТ 32733-2014 Консервы. Мясо птицы тушеное для детского питания. Технические условия
ГОСТ 8756.18-2017 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности упаковки
ГОСТ 10444.15-75 Консервы. Методы микробиологического анализа. Определение общего количества микроорганизмов подсчетом на чашках Петри
ГОСТ 10444.2-75 Консервы. Методы микробиологического анализа. Выявление коагулазоположительных стафилококков

Дополнительная информация

Английское название
Введен в действие	30.06.1986
Взамен	ГОСТ 10444.5-75
Заменяющий	ГОСТ 30425-97
Дата завершения срока действия	01.01.1998