ГОСТ 8558.2-78

Продукты мясные. Метод определения нитрата

заменён Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты всех видов, а также рассолы и посолочные смеси и устанавливает метод определения нитрата. Метод основан на восстановлении нитрата до нитрита с помощью кадмиевой колонки, фотометрическом измерении интенсивности окраски, образующейся при взаимодействии сульфаниламида и N-(1-нафтил) этилендиамин дигидрохлорида с нитритом, определении количества последнего и пересчете его на нитрат за вычетом нитрита, содержащегося в продукте

Текст ГОСТ 8558.2-78

 С поправками и изменениями:
Изменение №1 к ГОСТ 8558.2-78 от 01.01.1983 (текст интегрирован в текст или описание стандарта)
Изменение №2 к ГОСТ 8558.2-78 от 01.03.1986 (текст интегрирован в текст или описание стандарта)
Изменение №3 к ГОСТ 8558.2-78 от 01.01.1991 (текст интегрирован в текст или описание стандарта)

Другие ГОСТы

ГОСТ 30305.4-95 Продукты молочные сухие. Методика выполнения измерений индекса растворимости
ГОСТ Р 53951-2010 Продукты молочные, молочные составные и молокосодержащие. Определение массовой доли белка методом Кьельдаля
ГОСТ Р 51331-99 Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия
ГОСТ ISO 29981-2013 Продукты молочные. Подсчет презумптивных бифидобактерий. Метод определения количества колоний при температуре 37 (С)
ГОСТ 29128-2019 Продукты мясные и мясосодержащие. Термины и определения по органолептической оценке качества
ГОСТ Р 51770-2001 Продукты мясные консервированные для питания детей раннего возраста. Общие технические условия
ГОСТ 29301-92 Продукты мясные. Метод определения крахмала
ГОСТ 9794-2015 Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора
ГОСТ 9794-74 Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора
ГОСТ 8558.1-2015 Продукты мясные. Методы определения нитрита
ГОСТ 8558.1-78 Продукты мясные. Методы определения нитрита
ГОСТ 10574-2016 Продукты мясные. Методы определения крахмала
ГОСТ 10574-91 Продукты мясные. Методы определения крахмала
ГОСТ 9793-74 Продукты мясные. Методы определения влаги

Дополнительная информация

Английское название
Введен в действие	01.01.1980
Заменяющий	ГОСТ 8558.2-2016
Взамен в части	ГОСТ 8558-68 в части определения нитрата
Дата завершения срока действия	01.01.2018
Дата издания	25.02.2010