ГОСТ 21094-2022

Изделия хлебобулочные. Методы определения влажности

принят Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия и устанавливает гравиметрические методы определения влажности (далее – массовой доли влаги) путем высушивания пробы изделия в сушильном шкафу и ускоренным способом – с использованием анализатора влажности (влагомера). Метод высушивания пробы изделия в сушильном шкафу применяется при возникновении разногласий в оценке качества

Текст ГОСТ 21094-2022



Другие ГОСТы

ГОСТ 24298-80 Изделия хлебобулочные мелкоштучные. Общие технические условия
ГОСТ Р 56632-2015 Изделия хлебобулочные пониженной влажности. Соломка. Общие технические условия
ГОСТ 28620-90 Изделия хлебобулочные сдобные. Общие технические условия
ГОСТ 24557-89 Изделия хлебобулочные сдобные. Технические условия
ГОСТ 9511-80 Изделия хлебобулочные слоеные. Технические условия
ГОСТ 30317-95 Изделия хлебобулочные сухарные. Общие технические условия
ГОСТ Р 54645-2011 Изделия хлебобулочные сухарные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51785-2001 Изделия хлебобулочные. Термины и определения
ГОСТ 11270-88 Изделия хлебобулочные. Соломка. Общие технические условия
ГОСТ Р 55972-2014 Изделия хлебобулочные. Рецептура и технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию
ГОСТ 5667-2022 Изделия хлебобулочные. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий
ГОСТ 5672-2022 Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли сахара
ГОСТ 5698-2022 Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли пищевой соли
ГОСТ 5668-2022 Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли жира

Дополнительная информация

Английское название
Введен в действие	01.07.2023
Взамен	ГОСТ 21094-75
Дата издания	27.10.2022