ГОСТ 21237-75

Мясо. Методы бактериологического анализа

действующий Настоящий стандарт распространяется на мясо и субпродукты от всех видов убойного скота и устанавливает методы бактериологического исследования для выявления в них аэробных бактерий (бацилл сибирской язвы, бактерий из рода сальмонелл, бактерий из рода кишечной палочки - Эшерихий, бактерий из рода протея, бактерий рожи свиней, бактерий листериоза, бактерий пастереллеза, бактерий из группы кокков) и анаэробных бактерий (патогенных и токсигенных клостридий)

Текст ГОСТ 21237-75

 С поправками и изменениями:
Изменение №1 к ГОСТ 21237-75 от 01.04.1982 (текст интегрирован в текст или описание стандарта)
Изменение №2 к ГОСТ 21237-75 от 01.07.1987 (текст интегрирован в текст или описание стандарта)

Другие ГОСТы

ГОСТ Р 55335-2012 Мясо. Конина для детского питания. Технические условия
ГОСТ 10.79-74 Мясо. Конина жилованная, замороженная в блоках, поставляемая для экспорта. Технические требования
ГОСТ 27095-86 Мясо. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах. Технические условия
ГОСТ 10.76-74 Мясо. Конина, поставляемая для экспорта. Технические требования
ГОСТ 19496-74 Мясо. Метод гистологического анализа
ГОСТ 19496-93 Мясо. Метод гистологического исследования
ГОСТ Р 50372-92 Мясо. Метод гистологического исследования
ГОСТ 34197-2017 Мясо. Отрубы из телятины. Технические условия
ГОСТ 34200-2017 Мясо. Отрубы из баранины и козлятины. Технические условия
ГОСТ 32273-2013 Мясо. Оленина для детского питания. Технические условия
ГОСТ 23392-2016 Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести
ГОСТ 23392-78 Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести
ГОСТ 7269-2015 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести
ГОСТ 7269-79 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести

Дополнительная информация

Английское название
Введен в действие	01.01.1977
Взамен в части	ГОСТ 7269-54 в части разд. II
Дата издания	01.11.2006